老姜肉片汤的做法

【导语】： 常喝老姜肉片汤利气。天气越来越热，大家可以多喝喝这道汤。下面就来看看小编是怎么做这道汤的吧，一起来学学。

　　原料：

　　新鲜猪里脊肉100克、老姜一大块、葱花少许。

　　调料：

　　猪油少许、盐适量、白酒、生粉、酱油一小勺、鸡精少许。

　　做法：

　　1、猪里脊肉切片，撒点点盐、酱油、少许生粉抓匀，老姜去表皮切薄片;

　　2、坐锅烧热猪油下姜片撒少许盐用中火炒香，炒到姜片卷边;

　　3、接着下肉片炒至变色，喷白酒继续炒入味;

　　4、加水淹过所有材料，大火烧开转中小火煨10分钟撒鸡精、葱花即可。

　　小贴士：

　　1、一定要新鲜的肉，喜欢肥的可以换成五花肉，也非常的香;

　　2、姜片要切薄，炒到卷起，汤中的姜味才更加突出;

　　3、白酒一般是高度的，依自己口味轻重调放，大概一酒瓶盖子差不多了。

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