彩虹面 炒面

　　彩虹面

　　材料

　　酱油1汤匙，醋2茶匙，糖3汤匙

　　做法

　　1：准备一些彩色面团，可以用各种天然色素来调色，绿色面团是加了绿茶粉的，黑色面团可以用墨鱼粉竹炭粉黑米粉等。黄色面团是加了鸡蛋黄的，橘红色面团则是胡萝卜汁，白色面团当然是原味面团了。所以的面团和好，都有一个共性，那就是面团要和的比较硬，才好操作，我第一次试验的时候，面团太过于柔软，结果要用很多干粉，简直要在面粉堆里操作，影响操作和外观。

　　2：将所有的面团擀成一般厚薄的面片，厚度大约3毫米左右，因为面团非常干，所以完全不用干粉，可以直接在面板上操作。擀好的面片可以铺一张保鲜膜来保湿。直至所有的面团擀好。

　　3：把所有的面片用刀子切开，2-3片。

　　4：因为面片很干，不容易粘合在一起，所以用刷子或手指在面片上抹少许水。

　　5：需要的面片用水叠放粘合后，轻轻的压一下，使粘合更紧密。

　　6：因为要切花边，切掉边的颜色会不全了。所以多加两层面片，数一数，是七层哦!

　　7：用刀子切下压好的面块上的一条。厚度大约是3-4毫米，太长不好切，可以把面块的两头切掉一部分，稍修整掉一些。

　　8：用擀面棒顺着花纹的方向，用力的擀压过去。压成面条。

　　9：用轮刀切掉旁边的部分，压出条纹，面条就更漂亮喽!

　　炒面

　　材料

　　滑子蘑，瘦肉丁，菠菜，玉米面条，葱花

　　做法

　　1.锅内放油烧热，加入葱花和肉丁，待肉丁变白后加入蘑菇

　　2.倒入面条，翻动几下后倒入菠菜，最后放入几勺酱油和适量盐，待炒面变成金黄色后即可出锅。