每日家常菜谱推荐：肉末腐乳空心菜

发布时间：2014-2-26 9:32

　　肉末腐乳空心菜的做法

　　1、猪肉切成末加料酒、生抽和食用油拌匀腌制一会(放油可以方便肉末下锅划散)

　　2、豆腐乳加1大勺温水稀释备用

　　3、空心菜梗切成1厘米的小段，蒜头切末，红辣椒切小圈圈备用

　　4、热锅放2大勺油将肉末倒入划散至变色

　　5、放入蒜末、红椒圈爆香

　　6、下入空心菜大火快速翻炒断生，加入腐乳汁、糖和少许盐调味即可

　　7、摘下来的空心菜叶子，当然不可以丢掉，加点蒜末炒炒又是一盘很清爽的蔬菜，每天晚上别的可以没有，一盘蔬菜总是要的

　　烹饪技巧：

　　1、豆腐乳的咸度很高，最后调味的时候尝一下再添加少许的盐即可。

　　2、下入空心菜之后要大火快炒，以免影响色泽和爽脆的口感。

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