8道最佳下饭菜做法大全

　　剁椒蒸鸡腿

　　食材

　　主料：鸡腿2只　　剁椒100g　甜豆150g

　　辅料：盐适量　　姜适量　海鲜酱适量　生抽适量　　料酒适量　胡椒粉适量　蒜适量

　　步骤

　　1.在鸡腿上斜切几刀方便腌制入味;

　　2.将切好的鸡腿放入碗中， 加入适量的盐， 蒜， 姜， 生抽，海鲜酱， 料酒和胡椒粉;

　　3.用手按摩均匀， 放入冰箱中冷藏二个小时以上;

　　4.将腌好的鸡腿取出放入盘中， 上面铺上一层剁椒;

　　5.烧锅开水， 放入适量的盐和几滴油， 将甜豆放入其中焯一下;

　　6.焯好的甜豆捞出备用;

　　7.再将鸡腿蒸上二十分钟;

　　8.拿出来后将甜豆摆在旁边。

　　小贴士

　　1. 先在鸡腿上划上几刀，放入调味料， 并用手按摩帮助其入味，为了更好的入味，可以放入冰箱中冷藏2个小时以上;

　　2. 蒸鸡腿前， 先在水中放入适量的盐和几滴油， 将配料菜---甜豆焯一下，当然可以按个人喜好选配其他的菜;

　　3. 将腌好的鸡腿放入盘中， 再在上面码层剁椒，一起蒸上二十分钟;最后将焯过水的甜豆码放在蒸好的鸡腿旁边。