冬季怎么吃鸭养生 鸭肉的养生做法大全

　　红扒水鸭

　　食材

　　主料：水鸭1000g　上海青200g　　五花肉50g

　　辅料：香菇50g　　八角5g　　姜适量　　盐适量　　料酒适量　　鸡精适量　　糖适量　　葱适量　　生抽适量　　老抽适量　　淀粉适量

　　步骤

　　1.水鸭宰杀洗净，从脊背开刀，除去内脏洗净。

　　2.将五花肉切片、姜切片，香菇发好，葱洗净。

　　3.锅里加水烧开，将鸭子入锅焯水洗净。

　　4.焯水的鸭子洗净入砂锅。

　　5.砂锅里加水，加入五花肉，水发香菇，八角，姜片，葱。加料酒，盐、生抽、老抽、白糖等，然后大火烧开，文火炖一个半小时。

　　6.炖好的鸭子

　　7.将上海青对切焯水，围在碟边，炖好的鸭子装盘

　　8.把炖鸭的原汁在炒锅里用湿淀粉勾芡。

　　9.将勾芡的原汁淋到炖好的鸭子上面就行了。

　　小贴士

　　砂锅底下垫些姜葱再放鸭子，免得粘锅。

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