啤酒能做什么菜：啤酒烧带鱼

　　啤酒烧带鱼

　　食材

　　主料：带鱼750g

　　辅料：油适量　　盐3g　　生抽3ml　　料酒3ml　　味精2g　大蒜3瓣　　小葱1根　　姜3片　八角1颗　　香叶3片　　桂皮1段　　面粉适量

　　步骤

　　1.刀鱼去内脏切段洗净，用盐和料酒腌渍20分钟入味

　　2.刀鱼块蘸上薄面粉

　　3.入煎锅煎制

　　4.煎至两面金黄色，盛出待用

　　5.准备葱姜蒜

　　6.热锅热油，下葱姜蒜爆香

　　7.下桂皮，八角，香叶

　　8.油温这时很高，趁热烹料酒

　　9.烹陈醋

　　10.倒入菠萝啤酒，这种啤酒稍甜，就不需要再加糖了

　　11.加少许的酱油

　　12.先不要盖盖子，让鱼腥味散出去

　　13.加大约3克盐

　　14.锅内稍留点汤汁，加味精出锅

　　小贴士

　　我用的是菠萝啤酒，酒精含量低，而且有点甜 ，就不用再放糖了，啤酒代替了水，无需加水了