彩椒牛柳怎样做好吃

【导语】： 彩椒牛柳怎样做才好吃呢？色彩鲜艳，看着就很有食欲，色香味俱全的一道菜！

　　原料：牛柳，青红黄彩椒，姜片，料酒，生抽，小苏打，蚝油，油，盐等调味。

　　温馨提示：

　　这是道快炒菜，牛柳和彩椒都很容易熟，因此要大火快炒，注意：

　　1.先切牛柳条是，一定要顺纹切成条，牛柳不需要太细;

　　2.牛柳上浆很重要，一定要加入点小苏打，这样牛肉更嫩，如果没有小苏打，也可以加入嫩肉粉和蛋清将它们抓匀;

　　3.爆香姜丝后，下入上好浆的牛柳一起翻炒，时间不要过长，快要变色时就可以加入彩椒丝一起翻炒，翻炒两下后加入盐等调料即可。