洋葱14种最简易的家常做法

　　洋葱炒鸡蛋

　　主料：鸡蛋4个,洋葱1个(150克左右),火腿80克。盐半茶匙,酱油,香油各适量,胡椒粉少许。

　　做法：

　　1、把鸡蛋磕在一大碗里，加入盐和少许胡椒粉打匀;把洋葱去皮、洗净，切成粒;将火腿冲干净，切成细丝或末待用。

　　2、炒锅里放少量油，烧热后，下洋葱粒炒片刻，铲出;晾凉后和火腿一起倒入鸡蛋液中，拌匀。

　　3、把混合液分成两份，每份用2汤匙油炒熟上盘，倒入适量酱油、香油即可。炒蛋时，注意油要热;若想火腿香一点，可与洋葱粒一起先炒。