滑熘三鲜的做法

　　滑熘三鲜的做法

　　主料：猴头菇

　　辅料：木耳、鸡胸肉

　　调料：盐、味精、白糖、料酒、香油、淀粉

　　烹制方法：

　　1、将猴头菇切块，鸡胸肉切片，锅中加水，放入盐、葱姜沸腾后放入猴头菇煮5分钟捞出;

　　2、鸡肉中加入料酒、盐、味精、鸡蛋、水淀粉、食用油拌匀腌制片刻后，放入沸水中滑熟备用;

　　3、坐锅点火倒油，下入葱姜蒜爆香，烹入料酒，冲少许清水，加盐、味精、白糖、水淀粉勾芡，依次放入木耳、黄瓜、猴头菇、鸡肉，淋香油滑炒均匀即可。

　　特点：鲜咸清淡，营养丰富。