蛤蜊菌菇汤的做法

【导语】： 鲜嫩的蛤蜊，搭配新鲜的菌菇，用来下汤，美味鲜嫩，这也是秋季贴秋膘的食谱之一，荤素搭配，详情点击查看蛤蜊菌菇汤的做法

　　鲜掉你的眉毛-蛤蜊菌菇汤

　　原料：

　　蛤蜊半斤、菌菇200克(茶树菇，蟹味菇等)。

　　蛤蜊菌菇汤做法：

　　1、将蛤蜊用淡盐水泡两个小时，然后充分洗涤干净备用;

　　2、将各类菌菇清洗干净，摘去老蒂头，长的切小段，备用;

　　3、锅中倒30ML色拉油，将菌菇炒至瘪掉出水状态，冲入500ML热开水;

　　4、将菌菇用大火煮上3分钟之后，将蛤蜊投入;

　　5、待大火烧开，看到蛤蜊张开。即可撒点盐调味，关火，出锅了。

　　注意事项：

　　1、蛤蜊在买的时候 要问下老板是什么时候适合烧的，应该跟蛤蜊里的泥沙多少有关，一般都是浸泡好的，买回家可以直接烧的，也有卖家会跟您说需要回家养多少时间再烧，让其充分的吐掉泥沙。

　　2、在浸泡蛤蜊的时候，有浮在水面上的蛤蜊的话，要扔掉，这是坏的。

　　3、蛤蜊入汤中，张口了就是成熟了，无需多煮。煮多了肉质会变很老。

　　4、菌菇我是自由搭配的。

　　》》更多菜谱推荐尽在每日菜谱专题请点击

　　》》更多家常菜谱推荐尽在每日家常菜谱推荐

　　》》更多粤菜家常菜谱尽在每日粤菜家常菜推荐

　　》》更多川菜家常菜谱尽在每日川菜家常菜推荐

　　》》更多湘菜家常菜谱尽在每日湘菜家常菜推荐

　　》》更多菌菇的做法点击查看：菌菇汤做法  剁椒菌菇蛋   营养的菌菇菜

^{返回深圳本地宝美食频道首页>>}

手机访问 深圳美食首页