11款米饭做法攻略

　　七、芦笋蛤蜊饭

　　原料：

　　芦笋6支、蛤蜊1/2斤、海苔丝1大匙、姜丝1大匙、辣椒片1大匙、白米2杯、水2杯、红酒醋2大匙、糖1/2大匙、盐1小匙、香油2小匙、胡椒粉1小匙

　　制作方法：

　　1、将芦笋洗净，切成2～3公分段。蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。

　　2、将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡 15～20分钟，再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。

　　3、盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，按下开关，再煮一下。

　　4、煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火，用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用。

　　八、茄香饭

　　原料：

　　茄子1条、绞肉3大匙、白米1杯、水 1杯

　　调味料A：

　　酱油1大匙、糖1/2大匙、盐1小匙、香油 1/3大匙

　　调味料B：

　　葱末1/2大匙、蒜末1/2大匙、辣椒末1/3大匙

　　制作方法：

　　1、将茄子去蒂洗净，切成滚刀小片状，浸泡在水中，要煮时再捞起沥干水分备用。

　　2、将米洗净，沥干水分，再加入1杯水浸泡20分钟，最后加入茄子片、绞肉末及调味料A稍微拌一下，放入电饭锅中蒸熟。

　　3、开关跳起后，先不要打开锅盖，让茄子饭焖20分钟左右，打开后，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用。

　　九、地瓜起司饭

　　原料：

　　地瓜1条、起司1片、白米1杯、水1杯、盐1小匙、油 1/3大匙

　　制作方法：

　　1、将米洗净，加入1杯水，浸泡15分钟。

　　2、将地瓜去皮切丁备用。起司也切成小丁片备用。

　　3、将地瓜丁、油加入米中，稍微拌一下。

　　4、放入电饭锅中蒸熟，取出后立即放入起司片及盐拌匀后即可食用。