春季养生菜谱之芹菜篇

　　2.香芹炒肉丝

　　原料：

　　里脊肉、料酒、生抽、水淀粉、蒜、芹菜。

　　做法：

　　1、猪里脊肉切细丝，加料酒、生抽、水淀粉腌制十几分钟;

　　2、芹菜清洗干净，摘去根部和叶子，切成寸段，蒜切薄片;

　　3、锅中油热后，放入里脊肉丝翻炒变色，盛出备用;

　　4、锅中底油放入蒜片、芹菜段，翻炒两分钟，放入肉丝翻炒均匀，加盐调味，加水淀粉勾芡出锅即可。

　　营养分析：

　　芹菜

　　拥有大量的胶质性碳酸钙。容易被人体吸收。补充笔直双腿所需的钙质.芹菜对心脏不错。又有充沛的钾。可预防下半身浮肿现象。