春季养生菜谱之韭菜篇

　　2.韭菜香菇炒豆干

　　吃清淡少油少盐的素菜，吃出素菜本来的味道，吃进食材丰富的营养，吃出健康的身体，吃出苗条的身材。这些，谁都可以做到。

　　韭菜香菇炒豆干

　　原料：

　　韭菜100克、豆腐干100克、干香菇6朵。

　　做法：

　　1、干香菇用温水泡发后，切成片。韭菜洗净切成段，豆腐干切成小片;

　　2、锅烧热后倒入油，下香菇片翻炒一会;

　　3、倒入豆腐干片，继续翻炒;

　　4、待香菇和豆腐干炒熟，倒入韭菜，翻炒均匀后即关火，再利用锅中余热翻炒几下;

　　5、调入盐炒匀即可。