11种麻辣家常肉菜的做法

　　5、香炒麻辣猪耳朵的做法

　　猪耳朵清理干净后加清水，煮，煮到用筷子可插透，水要多一些。煮好之后切成条，备用。葱切段、姜蒜切片。

　　锅里放油，爆香葱姜蒜、花椒。

　　接着加入干辣椒爆香。

　　放切好的猪耳朵。

　　放酱油、料酒(多一些)、白糖，拌炒上色。

　　炒至收汁，出锅前放入白芝麻即可。