11种麻辣家常肉菜的做法

　　4、麻辣腰片的做法

　　猪腰洗净去膜，用刀中间片开，

　　用刀横着片去中间的腰臊，

　　将猪腰片成薄片，

　　将猪腰片用凉水洗泡两遍。

　　香菜切末，蒜拍碎、红椒切细丝、香葱切末、

　　香菜末、蒜碎、香葱末、盐、白糖、熟芝麻、绍酒、胡椒粉、鸡精、香醋、生抽、香油、红油调成汁。

　　腰片用刚刚开的水焯熟，

　　将腰片迅速捞出，过凉水，

　　控干后倒入碗中倒入调好的调味汁。

　　加入鲜麻椒、红椒丝拌匀，

　　将黄瓜切薄片铺好垫盘底。

　　将猪腰片加入香菜末拌匀装盘撒上熟芝麻提香即可。

　　猪腰子味甘咸、性平，入肾经;有补肾、强腰、益气的作用。