9款可以尝试的美味肉菜

　　核桃栗子鸡

　　原料：童子鸡半只、栗子罐头一只、核桃仁一两、大葱、盐4克、料酒15克、白砂糖3克、大蒜5克、酱油20克、植物油25克。

　　做法：

　　1、锅内倒油下入葱、姜和蒜仔先让它出一下味道;

　　2、把鸡块放入锅中，把鸡本身的水分炒干;

　　3、水分炒干了以后加点白糖，放料酒酱油炒上色;

　　4、然后加入汤，鸡的颜色明显地变成了深红再放入栗子;

　　5、开锅沸腾之后，待鸡肉、栗子软烂，汤汁快要烧干时;

　　6、然后把葱、姜减去汤汁收干好，加上烤熟的核桃仁，关火。

　　大号鱼头泡饼

　　原料：大号胖头鱼鱼头3个、一面摊上鸡蛋的大饼来一大张。

　　调料：葱姜蒜、八角、茴香、花椒、糖、盐、酒、酱油、醋。

　　做法：

　　1、大鱼头洗净，沥干水，用盐、葱姜、酒腌渍一会;

　　2、锅里放油，待到6成热时放入鱼头煎至两面焦黄取出;

　　3、锅里留底油，煸香葱姜蒜、放入八角、花椒出香味，放入大好鱼头，烹入酒、醋、酱油、加入开水，放糖、盐调味;

　　4、开锅后，改小火靠入味，大火收汁出来装大号盘子，放上一面煎了鸡蛋的烙饼，开吃了。