精选40例家常汤 (材料+做法)

板栗鸡肉汤
  
      光鸡半只（约500克），鲜栗子肉500克，冬菇30克，生姜2片。

      制法：鲜栗子肉用开水烫，稍浸后剥去外衣。冬菇用水浸软，去蒂、洗净；光鸡洗净，斩件。将鸡、栗子、姜片一齐放入锅内，加清水

适量，武火煮沸后，文火煲1小时，再加冬菇煲20分钟，调味供用。

龙眼葡萄干汤
  
      葡萄干，龙眼肉各50克，红糖适量。 制法：葡萄干、龙眼肉洗净，加适量水于锅中，全部原料放入同煮半小时即可。

      功效：补益气血，延年益寿

鱿鱼香菇汤
  
      水发鱿鱼200克，水发香菇、肉末各50克，虾仁25克，熟猪油、香油、水淀粉、葱末、料酒、食盐、味精各适量。  

      制法：将水发鱿鱼切成斜方块，入沸水锅中略氽片刻，捞出沥净水分；香菇去蒂，洗净，切片备用。在锅内加入猪油烧热，加入葱末、

肉末、香菇片煸炒，然后加入泡好的虾仁及料酒、食盐和清水适量，烧沸，放入鱿鱼片，略煮片刻，用水淀粉勾稀芡，加入味精、胡椒粉，

淋上香油即成。