没时间也能喝靓汤

　　田园蔬菜龙骨汤

　　材料：猪龙骨1根，胡萝卜1根，西芹2根，蘑菇10朵，玉米1根，

　　调料：姜8片，盐、味精等适量，香葱若干。

　　做法：

　　1、将龙骨洗净，放入冷水锅内加热至沸腾，然后将水倒掉;接着将龙骨洗净，放入砂锅内，加入足量的冷水，

　　2、放入姜片、葱段，用大火烧开，然后转为小火，撇去浮沫;1

　　3、小时后再加入胡萝卜继续煲，过1小时之后加入蘑菇、玉米和西芹，继续煲20分钟左右，最后加入适量盐、味精即可。

　　tips：在炖肉时加入各式蔬菜，荤素搭配可以提高食物蛋白质的质量和利用率。因为食物中所含的不同的氨基酸排列具有互补性，可以使不同食物脂肪保持合适的比例，以保证必需脂肪酸的入量，同时不增加饱和脂肪对脂肪代谢及心脑血管系统的压力。

　　除此之外，有荤有素还可以促进膳食中铁质的吸收，改善膳食中钙和磷的比例，保证脂溶性和水溶性维生素摄入的平衡与充足，提供足够的膳食纤维。

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