姜丝焗肉蟹(原料:螃蟹,葱丝,姜丝,干淀粉,红辣椒)

配  料: 〖主料〗:螃蟹750克

〖辅料〗:葱丝5克,姜丝20克,干淀粉10克

〖调料/腌料〗:红辣椒香油各1克,精盐味精各3克,汤150克,料酒15克,熟猪油750克,胡椒粉1克

操  作:

(1) 螃蟹留壳切块,用干淀粉拌匀。

(2) 旺火将油加热,放入蟹块炸至七成熟捞出沥油。

(3) 锅内留油15克,将上述调料放入炒至恰熟,用湿淀粉勾芡拌匀摆盘即可auQ食谱网
 

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