鱼香牛肉丝(原料:牛肉丝,笋丝,鸡蛋白,辣油,)

【原料】:

牛肉丝(200克)、笋丝(65克)、辣油(4克)、辣椒(13克)、鸡蛋白(1只)、香醋、淀粉、白糖

【做法】:

一、将牛肉丝放入用鸡蛋白、干淀粉、精盐调的卤内拌均匀,下锅炒一下取出。

另将笋丝、泡辣椒丝入猪油锅炒一下,再将牛肉丝加入,用旺火炒十多秒钟(必须将牛线搅散,不被粘住),沥去油。

二、将准备好的鱼香味,即姜末、蒜泥、糖、黄酒、醋、辣油、淀粉、葱花、酱油、味精rkp食谱网

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