西湖牛肉羹(原料:牛肉,香菇,香菜,鸡蛋清)

配  料: 原料:牛肉一小块, 香菇2,3个,香菜一小把,鸡蛋清一个

调料:盐、味精、胡椒粉、生粉7B8食谱网
 

操  作:7B8食谱网
 1、牛肉剁成小粒,冷水下锅,待水开洗去血沫盛出。香菜切碎。香菇切粒。鸡蛋只取蛋清,倒入汤碗内备用

2、锅内水烧开,下牛肉粒和香菇粒,水开后再略烧一会儿,加盐、味精、胡椒粉

3、用湿生粉勾芡后,倒入盛有蛋清的汤碗里,迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮

4、最后撒入香菜即可7B8食谱网
 

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