情人节中式菜谱：千丝万缕

　　千丝万缕

　　千丝万缕的做法

　　1.白萝卜、青萝卜、腊肠、干鱿鱼、红辣椒、蒜苗、虾米备好

　　2.白、青萝卜去皮清净刨成丝，蒜苗洗净取头切斜片，姜去皮切丝备用

　　3.干鱿鱼隔夜泡发好，洗净切丝，虾米洗净泡发好，红椒、腊肠切丝备用

　　4.锅下水烧开后，放入白、青萝卜丝焯水

　　5.白、青萝卜丝捞出，过冷河后沥干水份备用

　　6.另锅下油烧热，爆香蒜苗、姜丝、虾米

　　7.然后放入腊肠丝、干鱿鱼丝，淋入料酒快速翻炒

　　8.再放入红椒丝

　　9.倒入白、青萝卜丝翻炒

　　10.白、青萝卜丝炒至断生，撒入盐和鸡精翻炒均匀即可

　　烹饪技巧

　　1、青萝卜可以用韭菜花代替。

　　2、不需要放太多的盐，虾米和腊肠都有咸味。

　　3、焯过水的萝卜丝一定要沥干水份。

　　菜品特色

　　这道菜看起来清清淡淡，可加入了腊肠、干鱿鱼、虾米和蒜苗，却使味道变得浓郁，堪称粤式米饭杀手。

　　粤式家常快手小炒，炒制过程简单快捷，口感却味美鲜香。由白萝卜丝、青萝卜丝、红辣椒丝、腊肠丝、干鱿鱼丝五丝组成，加以虾米和蒜苗来提味。

　　萝卜加入虾米、干鱿鱼、腊肠爆炒，不但使萝卜味道更鲜甜，还能补钙、增强机体免疫功能，帮助消化及营养物质的吸收。

　　五彩的配搭抢人眼球，随意的摆放也透着精致，这道菜适合全家老少齐分享。

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