聚一起国际美食嘉年华开幕之夜，正式开启舌尖美食之旅！
2018-06-16 12:14 来源：
热玫瑰酒
热玫瑰酒的做法
1.把橙子和柠檬切片
2.玫瑰酒开瓶倒进锅里，加水，加入橙子片、柠檬片和所有香料
3.加热玫瑰酒至快要沸腾，改小火，让酒处于小沸腾吐泡泡的状态盖上盖子煮8分钟，关火，加糖。趁热饮用
烹饪技巧
1、玫瑰酒不必买贵的，哪个便宜拿哪个，但也不要拿最次等的。我买的基本是2欧多一瓶(合二十多人民币)。
2、香料最关键的是肉桂和丁香，其他没有的可以不放。为保持玫瑰酒美丽的玫瑰色泽，这里不放肉桂粉，一律用肉桂枝，其余粉状的食材用量也尽量控制到最低量，否则会令玫瑰酒成色浑浊，影响美观。
3、由于圣诞市场卖的各式热葡萄酒里的橙子柠檬是泡上一整天的，里面的水果是切块的;而我们在家做前后只加热10分钟左右，因此水果要切片，以令水果与酒的接触面更?。
4、喜欢酒精味重的减少加热时间，不能喝酒的则多煮一下。
5、热玫瑰酒一次喝不完，等再喝的时候重新加热即可。
菜品特色
1、玫瑰酒
对于玫瑰酒(rosé wines)，法国人特别能感受它的意义，因为不论是口味、色泽饱和度，玫瑰酒(rosé wines)都是介于红酒与白酒之间;玫瑰酒(rosé wines)在法国的每个地方都是按照传统方式制作：红葡萄酒的精华，在制作过程中，跟产生酒的颜色的葡萄皮，一起放置一段时间。之后将葡萄皮压榨、挤压并且沥干，葡萄汁以及葡萄皮分开后，葡萄汁再完成发酵的过程;最后的结果就是粉红色的玫瑰酒(rosé wines)。
2、丁香
丁香是桃金娘科植物丁香的干燥花蕾，是名贵的香料，可以人药，也可以作为高档调味品用于菜肴。因其花蕾由花托合抱而成，宛若鸡舌，故古时名日“鸡舌香”。丁香原产印尼马鲁古群岛，目前世界上产量最高的地方则是非洲坦桑尼亚的桑给巴尔，故桑给巴尔又有“丁香之岛”的美称。丁香花蕾中含丁香油，油中含丁香油酚、乙酞丁香油酚、没食子棘酸等多种芳香物质。现代药理研究显示，丁香有明显的抗菌作用。它的乙醚浸出液或水溶液对致病真菌、结核杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等有明显的抑制作用，能治疗多种疾病。丁香可促进胃液分泌，对胃粘膜的损伤有保护作用，还有止泻、利胆作用，可缓解腹部胀气，增强消化能力，减轻恶心呕吐。用少量丁香油滴人龋齿腔，可以减轻牙痛。另外，丁香的酒精浸出液对体癣及足癣有较为确切的疗效。丁香的制剂有丁香浸膏溶液，用于胃寒呕吐、胃脱胀痛、呢逆、肠鸣，腹痛、泄泻等症。丁桂散，用丁香、肉桂等量粉碎成细粉，过筛混匀而成，放于膏药内贴于患处，可治疗寒性的腹痛、腰痛、关节痛等。由于丁香香味高雅、浓郁，国内许多传统名菜，如符离集烧鸡、德州扒鸡等都用它作为调味香料。加入丁香烧的鸡，香味浓郁，让人胃口大开，馋涎欲滴，称得上是调料中之珍品，可谓药食俱佳。
3、肉豆蔻
肉豆蔻为肉豆蔻科常绿乔木植物。主产于马来西亚、印度尼西亚;我国广东、广西、云南亦有栽培。该种为热带着名的香料和药用植物。冬、春两季果实成熟时采收。其种仁入药，可治虚泻冷痢、脘腹冷痛、呕吐等;外用可作寄生虫驱除剂，治疗风湿痛等。 此外，还可作调味品、工业用油原料等。
豆蔻是豆蔻树的果实。豆蔻树的树叶很繁盛，叶片为长卵形，跟月桂树的叶子很想像，叶面呈黑灰色，反面颜色较淡。树的分枝很多，花小，色淡黄，呈钟形。豆蔻果实有点像杏，呈圆形，颜色为柠檬黄到淡褐色。成熟时果实会裂开，露出里面一层鲜艳的膜，这些网状条纹内膜(其实应称为假种皮)即是肉豆蔻。在肉豆蔻里面的核才是豆蔻。豆蔻的风味特征比较温和，略带甜味。豆蔻的风味比肉豆蔻更强烈一些，而且还带有较为明显的苦味，但肉豆蔻却略有点辣味。
4、这是一款15分钟便可快手做出的欧式风味甜蜜情人节热饮，以新鲜水果与辛香料与玫瑰酒同煮，口感清甜，色泽靓丽，集暖身养颜等多种优点于一身，非常适合甜蜜的情人节。话说没有什么话题比爱情更恒久，没有什么时候比2月14日更甜蜜。
5、在情人节当天收到玫瑰是令每位女生赏心悦目的事情，于是男生们为博红颜一笑宁可钱包瘦身。但是与其年年将钱花得如此不值，不如今年我们改变策略，从“送你一束玫瑰花”变为“送你一杯玫瑰花”，在冷冷的天气中，亲手下厨，煮一杯“能喝的玫瑰”送给爱人，同样也是一件令人感动的事。
6、众所周知，欧洲在冬季有饮热葡萄酒的习俗，每年圣诞前后在欧洲各地的圣诞市场上，到处可见一桶桶冒着热气，浮着橙子、柠檬的热葡萄酒，透着柑橘类水果的清新，混着众多香料的香气，在寒冷的空气中有着让人无法抵抗的魔力。过去，当葡萄酒变质走味后，人们发现透过添加一些辛香料、糖份加热煮过之后，变质的酒就能再度被饮用。后来这种香料热葡萄酒逐渐演变成冬天的饮料，特别是在圣诞节期间，这种饮料成了许多欧洲国家的经典节庆饮品。在热葡萄酒中，最常见的是热红酒(Vin chaud rouge)，其次是热白葡萄酒(Vin chaud blanc)。
7、情人节里，除去礼物外，去吃顿有情调的西餐已成为年轻男女浪漫的“重头戏”，于是各大西餐厅人头汹涌。其实创造浪漫不一定要钱包瘦身，也没必要去西餐厅大排长龙，我们完全可以在家自己“制造浪漫”，准备几只漂亮的餐具和好看的蜡烛，跟懒人一起学习在家就能快手做出的55道快手情人节西餐。祝大家新年快乐!情人节甜甜蜜蜜!有情人终成眷属!
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