上班族十大精美快手菜 简单好学易上手

　　top8-上汤娃娃菜-

　　用料

　　主料：娃娃菜1颗;

　　辅料：松花蛋1个;虾米10克;香菇3朵;

　　调料：食盐1/4小匙;姜(泥)半匙;高汤200毫升;

　　做法

　　1.娃娃菜撕成小块洗净，干香菇先用温水浸泡20-30分钟至涨发，切成小块，虾米用温水浸泡10分钟，皮蛋切成小块，生姜切碎。

　　2.锅内放1小匙油，油至三成热时，放入姜蓉，香菇碎，虾米炒出香味。

　　3.加入皮蛋翻炒数下，(图2)加入高汤用中火煮开后，转小火煮约2分钟

　　4.加入娃娃菜(图4)将娃娃菜在锅内摊平均后，加盖大火煮至水开，转小火焖约1分钟

　　5.至娃娃菜变软身后，加入盐调味，将菜连汤盛盘，洒上葱花即可

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