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2018-06-16 12:14 来源:
糖不甩
糖不甩 (無餡六粒) 配花生白芝麻粒粒
材 料
糯米粉200克、(加作者扣扣二六六九九四空间大量美文)片糖2块、黄糖或砂糖60克、碾碎的花生2汤匙、粘米粉、椰丝、白芝麻等适量。
做 法
1.花生肉碎跟芝麻拌匀,用白镬中火炒香,待凉加入椰丝和砂糖拌匀;
2.用筛滤过糯米粉,倾入两汤匙至三汤匙冻开水搓成粉团,搓成小丸后放入滚水里煮熟,沥干水分;
3.锅中加水煮融片糖使成糖浆,当片糖完全溶化后,慢慢加入糯米汤丸,要不时用调羹搅拌,以免粘锅底;
4.待汤丸熟时取出,撒上炒好的花生芝麻等配料便成。
注意事项
粉团搓好后要滋润发光,有韧性、无粉粒、不粘手的才算标准。
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