椰汁紫米軟糕的做法

　　椰汁紫米軟糕

　　材料

　　黑糯米60克，水4杯，椰汁1杯，粟粉120 克，清水1/2杯，砂糖120克

　　做法

　　1. 洗净黑糯米，用 4 杯清水泡浸 4 小时。

　　2. 将黑糯米连泡浸用的水一起煮 20-25 分钟至软透。

　　3. 椰汁与粟粉拌匀，备用。

　　4. 将糖与清水煮溶，加入粟粉椰汁，快手搅成糊状，再加入已煮熟的黑糯米。

　　5. 放入已涂油之盆中压平，待冻切件。

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