川菜辣子鸡丁的做法

【导语】： 在川菜中，有这样一道色香味俱全的川菜名菜——辣子鸡丁，麻辣香浓，很受吃货们的喜爱，也是下川菜馆必点的一道美食，今天小编就来为大家介绍辣子鸡丁的做法

　　辣子鸡丁

　　“辣子鸡是一道色香味俱全的汉族名肴,属于川菜系或重庆菜。”

　　用料主料：鸡肉200克

　　辅料：葱花15克、酱油2茶匙、蒜5克、姜5克、料酒1茶匙、食盐5克、麻油1.5茶匙、白糖10克、鸡精5克

　　辣子鸡丁的做法

　　1.葱、姜、蒜分别切件

　　2.鸡肉切丁，加入辣椒粉和盐腌制入味

　　3.锅中烧热油，姜鸡肉炸至金黄捞出沥油

　　4.留底油，爆香葱、姜、蒜

　　5.加入红辣椒翻炒出香味

　　6.将炸好的鸡丁继续翻炒，下入调味料

　　7.最后装入铁板上即可

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