玫瑰花香布丁

　　玫瑰花香布丁

　　材料：A.全脂鲜奶200公克，细砂糖60公克，B.吉利丁片8公克，C.蛋黄4颗，动物性鲜奶油200公克，D.玫瑰花酱75公克，E.食用玫瑰瓣少许

　　做法

　　1.吉利丁片泡入冰块水中软化，捞出挤干水份备用。

　　2.所有材料C搅拌均匀备用。

　　3.所有材料A以中小火煮至细砂糖溶解后熄火，加入作法1的吉利丁片搅拌至吉利丁片完全溶解，再沖入作法2的材料拌匀，以细筛网过滤出布丁液备用。

　　4.于作法3的布丁液中加入材料D拌匀，倒入布丁模型中，以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡(也可用小汤匙将气泡戳破)。

　　5.将完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至玫瑰花香布丁液凝固，食用前以食用玫瑰花瓣装饰即可。