上班族快手菜 白灼金针菇怎么做好吃

 

　　主料：

　　金针菇350g、

　　辅料：

　　油适量、姜适量、大蒜适量、小葱适量、青椒适量、红辣椒适量、生抽适量、盐适量

　　步骤：

　　1.金针菇去根部洗净

　　2.大蒜去皮拍扁切碎、生姜去皮切丝、小葱洗净切成葱花、青红辣椒洗净切丁备用

　　3.锅中烧水，水开后，放入金针菇焯一分钟左右

　　4.可以在水中放一丝丝盐，滴几滴食用油，放入姜丝

　　5.焯好后捞出金针菇和姜丝摆盘

　　6.淋上生抽

　　7.热锅放油

　　8.油热后，放入大蒜末和青红辣椒丁爆香

　　9.淋在金针菇上

　　10.撒上葱花即可

　　小贴士

　　白灼菜式所配的蘸料颇有讲究。比较常见的有：

　　一、生抽加上日本芥末酱。

　　二、花生米加黄酱。

　　三、花生米加甜面酱。

　　至于选用哪种蘸料，则要看个人口味而定了。我只用了生抽。