聚一起国际美食嘉年华开幕之夜,正式开启舌尖美食之旅!
2018-06-16 12:14 来源:
【导语】: 黄金奶露面包,香香的,奶味十足。
主料
高筋面粉(汤种)10g水(汤种)50g
高筋面粉115g低筋面粉35g
奶粉10g白砂糖25g
全蛋液15g水40g
黄油15g酵母3g
卡仕达酱100g
黄金奶露面包的做法步骤
1. 将10g高粉和50g水混合均匀,微波炉间断加热约60秒,直到混合物能划出明显的纹路,就做好了汤种。汤种最好放凉,冰箱冷藏过夜,直接用也行。
2. 将除黄油和卡仕达酱外的原材料同汤种混合,揉成面团。揉成光滑面团后加入软化的黄油,继续揉到拓展阶段。
3. 揉好的面团静置发酵到两倍大。
4. 发酵好的面团排气滚圆,分成六个小面团,静置15分钟。
5. 将小面团整理成橄榄型,静置发酵到两倍大。将卡仕达酱兑适量水调成粘稠状,均匀的涂抹在面包表面。烤箱175°预热,烤大约20分钟即可。
6. 面包放凉后从中间切开,涂抹上剩余的卡仕达酱,黄金奶露面包就做好啦!
2018-06-16 12:14 来源:
2018-07-13 21:23 来源:深圳好美味
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