云腿鲜花月饼

【导语】：没有烤箱又爱折腾的孩子。幸好获得试吃者们一致好评

　　主料

　　高粉130低粉70

　　猪油20玉米油35

　　糖10小苏打1

　　开水70

　　辅料

　　玫瑰花干3低粉50

　　宣威火腿170蜂蜜35

　　糖15猪油15

　　可可粉1盐1-2

　　云腿鲜花硬壳月饼(微波炉少油版)的做法步骤

　　1. 火腿剁成丁

　　2. 如果火腿较咸可以水泡10分钟

　　3. 捞出滤水上锅蒸15分钟，如果泡过水才蒸的，把蒸出的水滤掉

　　4. 鲜花捣碎

　　5. 用蜂蜜和5g水腌渍后备用

　　6. 小火抄面至淡黄色有微香

　　7. 火腿加白糖、玫瑰酱汁、油、盐腌渍1小时以上

　　8. 熟面粉凉冷后加入腌渍好的火腿中拌匀

　　9. 将主料除面粉以外的材料用开水溶解，逐步加入面粉揉成面皮

　　10. 反复擀面皮

　　11. 将面皮卷起切成12个均匀的剂子

　　12. 捏12个馅团

　　13. 剂子压扁后包入陷料，手心滚圆后，收口面朝下轻轻压面团塑性

　　14. 用可可粉调成糊，用饮料瓶盖个圈以增加美感。分两批入微波炉，用光波功能烘焙，每隔3到5分钟取出翻转。翻转5到6次即成

　　15. 成品

　　小贴士

　　主料作皮，辅料做馅。个人口味不爱太甜，适当减糖和蜂蜜。微波炉烧烤功能需要每隔三分钟翻一?哦，否则会把顶烤焦!如果火腿比较肥，可适当减少陷中的油