火龙果慕斯

【导语】： 红龙果就单吃都很好吃了，你有没有试过把火龙果做成甜品蛋糕呢，这是最好的夏日甜品了。

　　主料

　　普通面粉350g 白砂糖(蛋糕底)80g 可可粉50g 火龙果半个 动物奶油200g 牛奶(蛋糕底)220ml

　　辅料

　　小苏打两小勺 食盐一小勺 植物油100ml 白醋30ml 白砂糖(慕斯层)30g 牛奶(慕斯层)100ml　吉利丁片4片QQ糖8颗

　　火龙果慕斯的做法步骤

　　1. 制作蛋糕底。粉类过筛，加入植物油，白砂糖，牛奶，白醋，简单拌均匀就行。面糊倒入烤盘中。烤箱165°预热，中层，烤20分钟。放凉后根据活底蛋糕模具切割出蛋糕底。

　　2. 制作慕斯层。淡奶油加入白砂糖，六成打发。火龙果加牛奶打成汁，倒入淡奶油中。吉利丁片泡软后，加少量水隔水融化，倒入淡奶油中搅拌均匀。蛋糕模中放入蛋糕底，倒入淡奶油混合物，放入冰箱冷藏一夜。

　　3. QQ糖加少量水，用微波炉叮一分半钟左右，将融化的糖水倒入凝固的慕斯蛋糕上，放进冰箱冷藏后形成镜面。

　　小贴士

　　1、我用的是六寸蛋糕模具。

　　2、我不喜欢太甜的口味，所以糖用量较少。喜欢吃甜的，可以自己添加糖的用量。

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