火龙银耳雪梨羹

【导语】: 中医学认为,燥为秋季的主气,很容易伤其津液。根据“燥则润之”的中医养生原则,秋天的饮食结构应以养阴清热、润燥止咳、清心安神的食品为主,应多吃一些蜂蜜、银耳、乳制品等滋润食物。下面为大家介绍一款养阴清热,润肺化痰的秋季佳肴,火龙银耳雪梨羹。

  主料

  雪梨1个 火龙果1个

  辅料

  木耳5克 银耳5克 青豆适量 冰糖适量 枸杞各适量

  火龙银耳雪梨羹的做法步骤

  1. 银耳﹑木耳用温水泡开,洗净,掰成小块。

  2. 火龙果从2/3处切开。

  3. 挖掉火龙果中的果肉,留壳备用。

  4. 火龙果肉和雪梨切成大小均匀的块。

  5. 锅中放适量清水,放入青豆,煮熟备用。

  6. 将切好的火龙果﹑雪梨块放锅中。

  7. 加入银耳﹑木耳﹑冰糖和适量水,用文火煮半小时。

  8. 将炖好的汤盛入火龙壳内,撒上青豆﹑枸杞即可。

  小贴士

  1,银耳味甘、性平,归肺、胃、肾经。是传统的高级滋补品和珍贵药用菌,具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用。

  2,雪梨味甘,性寒。具生津润燥、清热化痰之功效,现代医学研究证明,梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。梨又有降低血压和养阴清热的效果,所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。

  3,火龙果对咳嗽、气喘有独特疗效,还有预防便秘、防老年病变、抑制肿瘤等多种功效

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