火龙银耳雪梨羹

【导语】：中医学认为，燥为秋季的主气，很容易伤其津液。根据“燥则润之”的中医养生原则，秋天的饮食结构应以养阴清热、润燥止咳、清心安神的食品为主，应多吃一些蜂蜜、银耳、乳制品等滋润食物。下面为大家介绍一款养阴清热，润肺化痰的秋季佳肴，火龙银耳雪梨羹。

　　主料

　　雪梨1个火龙果1个

　　辅料

　　木耳5克银耳5克　青豆适量冰糖适量　枸杞各适量

　　火龙银耳雪梨羹的做法步骤

　　1. 银耳﹑木耳用温水泡开，洗净，掰成小块。

　　2. 火龙果从2/3处切开。

　　3. 挖掉火龙果中的果肉，留壳备用。

　　4. 火龙果肉和雪梨切成大小均匀的块。

　　5. 锅中放适量清水，放入青豆，煮熟备用。

　　6. 将切好的火龙果﹑雪梨块放锅中。

　　7. 加入银耳﹑木耳﹑冰糖和适量水，用文火煮半小时。

　　8. 将炖好的汤盛入火龙壳内，撒上青豆﹑枸杞即可。

　　小贴士

　　1,银耳味甘、性平，归肺、胃、肾经。是传统的高级滋补品和珍贵药用菌，具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用。

　　2,雪梨味甘，性寒。具生津润燥、清热化痰之功效，现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。

　　3,火龙果对咳嗽、气喘有独特疗效，还有预防便秘、防老年病变、抑制肿瘤等多种功效