清炖白萝卜牛腩汤

【导语】： 白萝卜皮脆、肉嫩、多汁，能理气助消化，增强免疫力；牛肉脂肪含量低，补血长劲儿。白萝卜和牛肉恰恰又是相宜的黄金组合，健脾消食~清炖出来的牛腩还能煮面、配青菜，一举若干得

　　主料

　　新鲜牛腩1000—1500克白萝卜1根

　　辅料

　　大葱  姜片　黄酒 八角　盐

　　清炖白萝卜牛腩汤的做法步骤

　　1. 牛腩切成大小均匀5厘米左右的块状。锅中放入适量冷水，牛肉块放入锅中，大火烧开，焯水去血沫然后捞出。

　　2. 焯水的同时，高压锅内加入适量水烧开(要喝汤的话就多加些水)，将焯好的牛肉放入锅中大火煮。

　　3. 放入葱段、姜片。

　　4. 倒入适量黄酒。

　　5. 放入1—2粒八角，等锅开后撇去少量浮沫。盖上锅盖和高压阀，锅开后转中小火焖制30—40分钟左右。

　　6. 取出适量焖好的牛肉和牛肉汤。

　　7. 将去皮洗净切成滚刀块的白萝卜放入牛腩汤中。

　　8. 加盐焖煮10分钟左右即可

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