怎样做超鲜嫩清蒸鲈鱼

　　9、切好的丝丝放进冰水中略浸;

　　10、立即取出控水备用;

　　11、蒸好的鱼拣去葱姜不要，并倒掉蒸盘内的水分，或者换个盘子(我换了一个盘子);

　　12、 均匀浇上适量蒸鱼豉油，并撒上葱丝、胡萝卜丝;

　　13、另起一锅烧热适量花生油，烧的热一点儿，要微微有点儿冒油烟;

　　14、将热油趁热浇在鱼身和葱丝上，要听到“滋滋”的声响，葱香四溢。