干胡萝卜丝小炒的做法

　　干胡萝卜丝小炒的做法

　　干胡萝卜丝的制作：

　　1、准备几个大一点的胡萝卜，冲洗干净

　　2、把胡萝卜刨成长丝，从头刨到尾，最好不要断，这样的丝才长

　　3、刨好的丝放在阳光下暴晒，三个大太阳就可以晒成干胡萝卜丝了

　　4、一次可以多做点，晒干后放入保鲜袋保存即可，天热后防虫要放入冰箱冷藏

　　干胡萝卜丝小炒的做法：

　　5、干胡萝卜丝和香菇提前浸泡好

　　6、青蒜切成小断，千张和香菇切成丝

　　7、热锅冷油放入浸泡好的胡萝卜丝煸炒

　　8、放入香菇丝和千张丝大火继续煸炒，中途可以边点水边翻炒，点水就是加一点点水，切不可多加

　　9、加盐和鸡精(或者省略)调味撒上青蒜再翻炒片刻即可出锅