杭椒辣嫩鸡的做法

　　杭椒辣嫩鸡的做法

　　1、准备所需材料

　　2、鸡腿洗净，剔去骨

　　3、切成小块状，放入碗中加盐、料酒、干淀粉拌匀，腌制15分钟

　　4、杭椒、红辣椒洗净切成小段备用，葱姜蒜切成末备用

　　5、取一小碗，放入葱花、姜末、蒜末、盐、白糖、酱油、鸡精、清水，拌匀做成调味汁

　　6、炒锅放植物油烧热后，加少许香油，放入鸡肉炒至变色

　　7、放入杭椒、红辣椒翻炒

　　8、倒入调味汁大火翻炒

　　9、翻炒均匀

　　10、倒入水淀粉勾芡

　　11、撒白芝麻

　　12、翻炒匀装盘即可