【日日有食神】香辣鱿鱼丝

【导语】： 近几年来，街头巷尾兴起一种油炸鱿鱼的新鲜街边小吃，鱿鱼的腥味也由此飘荡在空气中，让不少人感到气味闷头，进而对鱿鱼产生一种反感情绪。其实，鱿鱼是一种富含营养的珍贵海产品，烹饪得法也是香脆可口的，今天食神教大家做一道香辣鱿鱼丝。

　　主题：香辣鱿鱼丝

　　食材：鱿鱼2条，洋葱1个，食盐、甜辣酱、孜然粉、料酒、食用油适量

　　做法：

　　1、将买来的鱿鱼洗净，去掉内脏及软骨，切丝备用，洋葱洗净切丝备用;

　　2、将鱿鱼放入碗中，加入少量孜然粉、食盐和料酒拌匀后腌渍5分钟后，按照自己的口味加入甜辣酱拌匀腌渍入味，腌渍约30分钟左右;

　　3、另取炒锅，烧热后倒入少量食用油，油4、5分热时将洋葱丝下入煸炒，炒香后将洋葱扒到锅边，下入腌渍好的辣味鱿鱼丝;

　　4、下入鱿鱼丝后开大火煸炒，炒出水分后将洋葱与鱿鱼丝充分混合继续煸炒，炒出香味后即可出锅盛盘食用。