【日日有食神】卤味大拼盘

　　美色美味兼具的——过年了开卤啦

　　过年家家户户都会开腌开卤的，这是例行的菜式，鸟儿不喜欢吃荤的，这回就卤的以素为主吧!之前有上过卤菜的拼盘的。这回再上一个吧，应应节气，也可以给一些不会卤菜的朋友们一点借鉴吧!

　　卤味大拼盘

　　原材料:牛腱肉2条约3斤、藕2节、白水煮蛋6个、素鸡2条。

　　调味料

　　卤汁香料：桂皮1小条、香叶3片、八角2个、陈皮3片、冰糖适量、丁香几颗、花椒1小把、豆蔻2粒、姜1大块。

　　卤汁调料：老抽50ML、盐2大勺、白胡椒粉1小勺、水1200-1500ML、味精1小勺。

　　蘸汁：葱1小段、姜3克、卤汁1大勺、香油1小勺、辣椒酱1小勺、生抽3大勺、醋1大勺、鸡精1/2小勺。