冬至吃什么好饺子的做法大全

【导语】：冬至吃什么好？北方喜欢吃饺子，南方喜欢吃汤圆，下面一起看看：饺子的做法大全和汤圆的做法大全吧。

　　本地宝特别推荐：

　　在北方：

　　过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯 ”之音，呼作“馄饨”。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，在冬至这天家家户户吃馄饨。

　　芹菜牛肉饺子的做法

　　1、馅料的做法：牛肉250克、芹菜200克、胡萝卜50克、鸡蛋1个

　　2、调味：葱、姜、蒜、料酒、盐、色拉油、鸡精华 (黑胡椒可加可不加)

　　3、将牛肉剁成末备用，将芹菜焯水备用;将芹菜切末，将胡萝卜切末，将葱姜蒜切末备用

　　4、准备一大碗，将芹菜胡萝卜牛肉葱姜蒜末倒入，打入一个鸡蛋，加入盐2克，料酒2克，色拉油20克，鸡精1克，黑胡椒1克。用筷子朝一个方向搅拌3分钟即可

　　5、面皮：面粉200克、凉水90克、盐0.5克

　　6、将盐用水融化，然后将水冲入面粉中。用筷子搅成面絮，用手揉成三光的面团

　　7、将面团放在碗中，盖上一块干净的湿布，醒上20分钟

　　8、在案板上撒上干面粉，将面团取出，放案板上揉搓成条，用刀切成每个8-10克左右的小剂子，将小剂子按扁，用擀面杖擀成饺子皮备用

　　9、以下是包饺子的详细步骤：

　　10、饺子的包法有很多种类，原则只有1个，就是不漏馅。