西红柿做法大全

　　西红柿一年四季可以吃到，也是女性朋友们最喜爱的减肥食物之一。下面介绍西红柿的16种做法，让你天天西红柿美味不重样。

　　1.西红柿炒鸡蛋的最高境界

　　原料：

　　熟透西红柿2-3个、鸡蛋2-3只、花椒、大蒜、大葱适量;

　　配料：

　　盐、糖、食用油、料酒少许。

　　做法：

　　1、西红柿去蒂，切成厚片，切熟透的西红柿很容易流汁，可以将皮朝下，横断面朝上，这样下刀就好切多了。

　　2、鸡蛋打散，切好葱花蒜片备用

　　3、锅烧热，放入鸡蛋，旺火炒，鸡蛋进去立即边上会膨胀的状态，鸡蛋炒到老一点，表面为金黄色，盛出备用

　　4、再加少量油，放入花椒，炸成黑色捞出，炝入葱花蒜片，炒出香味儿后放入西红柿，炒几下，加一点料酒一点盐，好叫西红柿稀出水分，炒到西红柿皮都脱开，汤汁黏稠时，加入一点糖，和足够调味的盐，加入鸡蛋。翻炒片刻滴几滴麻油即可出锅，点缀香菜或香葱装盘。说到西红柿的皮，为什么不剥掉皮再炒呢，那样岂不真成了番茄酱拉，所以还是带着皮好，这才是完美中的不完美，咔咔，收工!