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西红柿做法大全

http://meishi.sz.bendibao.com/2010-5-31 11:36

  西红柿一年四季可以吃到,也是女性朋友们最喜爱的减肥食物之一。下面介绍西红柿的16种做法,让你天天西红柿美味不重样。

  1.西红柿炒鸡蛋的最高境界

西红柿炒鸡蛋

  原料:

  熟透西红柿2-3个、鸡蛋2-3只、花椒、大蒜、大葱适量;

  配料:

  盐、糖、食用油、料酒少许。

  做法:

  1、西红柿去蒂,切成厚片,切熟透的西红柿很容易流汁,可以将皮朝下,横断面朝上,这样下刀就好切多了。

  2、鸡蛋打散,切好葱花蒜片备用

西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋

  3、锅烧热,放入鸡蛋,旺火炒,鸡蛋进去立即边上会膨胀的状态,鸡蛋炒到老一点,表面为金黄色,盛出备用

  4、再加少量油,放入花椒,炸成黑色捞出,炝入葱花蒜片,炒出香味儿后放入西红柿,炒几下,加一点料酒一点盐,好叫西红柿稀出水分,炒到西红柿皮都脱开,汤汁黏稠时,加入一点糖,和足够调味的盐,加入鸡蛋。翻炒片刻滴几滴麻油即可出锅,点缀香菜或香葱装盘。说到西红柿的皮,为什么不剥掉皮再炒呢,那样岂不真成了番茄酱拉,所以还是带着皮好,这才是完美中的不完美,咔咔,收工!

西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋

  


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