经典东北面食的做法

　　葱油发面饼的做法

　　用料：面粉300克、发酵粉5克、白糖5克、温水150克左右(水温不要超过40度，用手试试和体温差不多就行了)

　　做法：

　　1、将发酵粉和白糖加到温水中混合均匀，倒入面粉中，盖上盖子，放到阳光下发酵两个小时;

　　2、将发好的面团取出，面案上撒上薄面，将面团揉搓挤出气泡;

　　3、将面团揉成长条形，切小段;

　　4、用手将小面团压扁，擀成椭圆形，铺上一层葱油(葱花加盐加色拉油);

　　5、将椭圆形面片卷起来，绕一圈，压扁;

　　6、锅中不用放油或放少许油，放入发面饼，在锅中再压扁一点儿，盖上盖子，小火煎至底面金黄;

　　7、翻面，盖上盖子，煎至另一面金黄即可。

　　summer的提示：

　　做饼的面要和得软一些，多加一点水，有的筒子跟我说粘手，如果和不好的话，可以先少加一点水，不过饼的口感会差许多，以后和得顺手了，再多加些水吧。