8款传统早餐的家常面食

  面鱼(油饼)

  小贴士:

  因为面鱼的厚实,所以要求炸的温度不易太高,否则容易出现外焦里不熟的现象.但也不能太低,油温太低,不利于发泡,而且面坯会吸太多油.

  总之,油温的控制要靠经验掌握,多练习,一两次不成,没准三四次就找着感觉了.

 

 

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