竹香糯米鸡

　　用料：

　　黑白糯米、鸡胸肉、料酒、淀粉、生抽、香油、盐、糖、白果、香菇、腊肠、虾米、红枣、蚝油、粽叶、牙签。

　　做法：

　　1、黑白糯米分别加入适量的水，浸泡至少3小时以上，泡好后捞起稍稍沥干水份;

　　2、鸡胸肉切成拇指大小块，加入适量料酒、淀粉、生抽、香油、盐、糖抓捏腌制20分钟左右;

　　3、白果去壳去芯、香菇虾米红枣泡发和腊肠一起切成石榴籽大小;

　　4、将切好的配料和泡发好的黑白糯米、腌制好的鸡肉丁混合均匀;

　　5、炒锅里加入适量的油，放入拌匀的4料中火翻炒均匀渗出丝丝香味，中间加入适量蚝油、生抽调味;

　　6、粽叶提前洗净加入足量的清水浸泡过夜，一片粽叶从中裁成2半后去掉中间的硬筋，对折再裁成4片;