荷叶糯米鸡

　　原料：鸡腿(或鸡胸)、香菇、糯米、荷叶。

　　调料：盐、花雕酒、生抽。

　　事先准备：

　　1、糯米浸泡过夜后蒸熟成糯米饭。

　　2、荷叶泡软洗净，在开水中汆烫一下。

　　3、鸡腿去骨。

　　4、去骨后的鸡肉切丁，加入少许盐、花雕酒抓匀腌制一会儿;香菇泡发后去蒂切丁。