家常版辣子鸡

　　原料：

　　6只鸡腿、斩成小块、1大勺料酒、3大勺酱油、1大勺白糖、1小勺姜粉、1小块姜，切片、1小把葱白、切段、4瓣蒜瓣，切片、2大勺花椒、1大勺白芝麻、2杯干红辣椒、适量盐、油。

　　做法：

　　鸡腿和料酒，酱油，白糖，姜粉，盐放到大碗里面拌匀，腌两个小时以上入味。

　　把腌好的鸡块放到油锅里面炸到呈金黄色，或者在大铁锅内放比平时炒菜多一两倍的油，大火烧热后把鸡块翻炒到干香为止。 盛出备用。