客家十大经典名菜肴(组图)

第七名：酿苦瓜 
酿苦瓜、酿辣椒、酿茄子、酿豆芽、酿冬菇等等，广泛分布于客家地区，是家常菜。有把酿苦瓜辣椒茄子为“酿三宝”的讲法。其中，酿苦瓜为经典中的经典，甘香可口，回味绵长。最好食的酿苦瓜系过餐的煲得B绵

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第八名：凤投胎 
就是猪肚包鸡了，名好，料好，味道当然好。同样出名的是韶关龙归的冷水猪肚。 

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第九名：煎春角 
煎春角就是煎蛋角，客家传统家常菜，符合客家人“好食捞大角”的要求。

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第十名：生鱼脍 
客家人吃鱼生已经有很长的历史，在宁化、兴宁、五华等地都有吃鱼生的习惯。客家生鱼脍的特点系用的配料加了田螺香蒜醋。现在生鱼脍花样更多，有河鱼生、海鱼生、虾生等等。

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