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2018-06-16 12:14 来源：
冬虫草炖肉汁
冬虫草炖肉汁
材料：冬虫草5条，赤肉3两，蒸馏水。
做法：1.先把赤肉洗净，用干净的布吸干肉表面的水分，将肉剁成蓉状。
2.先把冬虫草放在水里浸约十分钟，然后洗干净，放入炖盅内。
3.把肉蓉放入炖盅，加蒸馏水和适量的盐，然后把炖盅密封，用猛火炖约4小时即可。
提点：1.猪肉洗干净后一定要吸干水分才能剁成蓉。
2.加蒸馏水时水要沸腾，否则汤会比较混浊。
特点：炖汤讲究汤色的清澈，这个炖汤可以保持肉汁的香味，喝起来比较清爽。
