香辣鲜榨菜拌海带丝

　　-- 香辣鲜榨菜拌海带丝 --

　　凉拌快手菜，爽口开胃。不过榨菜偏咸，注意酱油用量。

　　--用料--

　　鲜榨菜

　　海带丝

　　芝麻辣

　　酱油

　　醋

　　鸡精

　　香油

　　--做法--

　　❶ 干海带丝泡水八小时以上，最好用开水泡，换两次水。

　　❷ 把泡软的海带丝放入锅中煮熟，煮时加点醋更易烂。

　　❸ 把榨菜去皮切成粗丝，加一点盐腌一会儿，榨菜吃盐比较多，用清水冲洗掉浮盐，然后挤干。

　　❹ 煮熟的海带丝和腌好的榨菜丝放在一起，加少许味极鲜酱油、醋、香油、芝麻辣等拌匀即可。

　　--小贴士--

　　芝麻辣是我们这里独特的一种调味料，以芝麻为主，内有花生、辣椒，油炸而成，若没有可换成辣椒油。

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