小米的做法

　　小米蒸排骨

　　配料:

　　排骨500克、小米半碗、土豆一个、生抽4勺、蚝油2勺、料酒3勺、盐1勺、五香粉1勺、生粉3勺

　　烹饪步骤:

　　1. 首先将小米淘洗两遍，浸泡2小时以上。

　　2. 排骨洗净剁小段，用生抽，蚝油，料酒，盐，五香粉腌制2小时以上。

　　3. 生粉用少量水调成水淀粉。

　　4. 土豆切块摆在盘内㡳部。

　　5. 把水淀粉加入已腌制好的排骨中拌匀。

　　6. 再把泡好的小米，倒去水分放入排骨中拌匀。

　　7. 把拌好的排骨均匀铺在土豆上面。后面剩下的汁和小米一起淋在排骨表面。

　　8. 锅中放足量的水，大火蒸50分钟，(如果是高压锅30分钟)蒸至脱骨最好。

　　9. 50分钟后，出锅了。